Organize um churrasco saudável

Sob o sol forte, é maravilhoso acender o churrasco durante o verão. O aconchego de um aperitivo, o extenso churrasco e uma deliciosa sobremesa são para muitas delícias culinárias. Escusado será dizer que uma quantidade considerável de calorias são absorvidas durante um churrasco. No entanto, você pode garantir que sua atividade de churrasco seja muito saudável. Carne magra, peixe, frango, legumes, salada de frutas e um mínimo de molhos também podem ser muito populares e também são extremamente saudáveis. Com um pouco de boa vontade, você pode realmente organizar um churrasco saudável. E isso sem ter que se preocupar com os quilos extras depois.

Comece com um aperitivo saudável

Como aperitivo, é claro que você pode optar por um copo de álcool, seja champanhe, cava ou prosecco. Tente manter a ingestão limitada de álcool, porque o álcool naturalmente fornece calorias extras. No entanto, existem alternativas suficientes no mercado. Você pode optar por uma cerveja sem álcool ou um coquetel sem álcool. Um copo de suco de frutas bem decorado também pode ser apreciado, embora também contenha muitas calorias. Para quem realmente quer oferecer um aperitivo super saudável, escolha um smoothie. Como aperitivo, há frango ou peixe em um palito ou lanches saudáveis, como tomate, cenoura e outros vegetais em um prato de aperitivo.
Fonte: LoboStudioHamburg, Pixabay

Peixe, frango e carne magra no menu de um churrasco saudável

Tente evitar o maior número possível de carnes gordurosas no churrasco. Sempre opte por carne magra, como carne de porco ou um pedaço de bife magro. Essas carnes são menos ricas em calorias do que as mais gordas, como bacon, salsichas e cordeiro. Além disso, é claro que é ainda melhor optar por aves como peitos de frango ou bifes. Peixe também é altamente recomendado. Tente optar por espécies de peixes magros, como bacalhau, linguado, raia ou badejo. A maneira como você assa sua carne de churrasco também é importante para sua saúde geral. Sempre tente levar em consideração várias regras básicas para fritar sua carne de churrasco de maneira saudável.

Higiene

Sempre comece com um churrasco bem limpo. Use apenas carvão purificado ou briquetes. Madeira não é uma boa ideia. Certifique-se também de que as churrasqueiras, pinças e garfos de carne e peixe sejam bem lavados.

Cozimento

Comece a assar apenas quando o carvão estiver brilhando e coberto com uma camada de cinza branca. Os PAHs (hidrocarbonetos aromáticos policíclicos) são liberados durante a queima do carvão. Se você colocar a carne no fogo muito rapidamente, essas substâncias acabariam nos alimentos. Portanto, é melhor esperar para assar até formar uma camada branca de cinza e o fogo sair do churrasco.

Frescura

Retire a carne e o peixe da geladeira antes de começar a assar. Não é saudável deixar sua carne e peixe ao sol. Afinal, as bactérias se multiplicam muito rapidamente. Uma boa dica é dividir saladas e outros itens alimentares em pratos menores, para que nem tudo saia imediatamente.

Queimando

Sempre fique muito perto do churrasco e nunca deixe a carne queimar preta. Corte os pedaços de carne queimada e jogue fora. Essas peças queimadas contêm HAPs que são prejudiciais à saúde.

Muitos legumes, seja moderado com molhos

A carne e o peixe incluem naturalmente vegetais e massas ou batatas para completar a refeição. No entanto, poupe com os inúmeros molhos, para que permaneça saudável. As batatas não precisam necessariamente ser servidas em maionese. A variedade de vegetais frescos parece quase inesgotável. Portanto, seria uma pena não usar essa grande variedade de sabores para tornar seu churrasco ainda melhor. Legumes típicos e sabores reais para um churrasco saudável são vários tipos de alface, tomate, abobrinha, cenoura, pepino, feijão, ervilha, alcachofra e assim por diante. Se você não consegue viver sem molho, opte por molhos vermelhos como o ketchup. Ketchup é rico em carboidratos e contém poucas gorduras.

Salada de frutas para sobremesa

A salada de frutas é muito saborosa e saudável devido aos diferentes tipos de frutas que ela contém. Em muitos casos, a salada de frutas é servida como sobremesa. A salada de frutas pode ser feita com todas as frutas, como maçã, melão, pêra, morango, uva, abacaxi e assim por diante. Com a salada de frutas, você pode ter certeza de que você ou seus convidados receberão uma sobremesa rica em vitaminas para fechar o churrasco. É melhor evitar uma bola de sorvete ou calda de chocolate.

Outras dicas de saúde ao organizar um churrasco saudável

  • Uma dica saudável é fazer pacotes para o churrasco usando papel alumínio. Em "papilotte", você não precisa usar gordura como manteiga ou óleo.
  • A distância perfeita para grelhar sua carne fica entre 25 e 40 centímetros acima do carvão. Grelhar mais perto do carvão aumenta a chance de queimar alimentos.
  • As bandejas perfuradas de alumínio para churrasco são úteis para assar sua carne. Afinal, você pega a gordura para que ela não acabe nos carvões. Você pode facilmente manter a temperatura sobre a superfície do recipiente.

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